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Beta-D-Fructopyranose ist das Monosaccharid, getrocknet, gemahlen und von hoher Reinheit. Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist eine Mischung aus Glucose und Fructose als Monosaccharide. Saccharose ist eine Verbindung, bei der ein Glucosemolekül kovalent mit einem Fructosemolekül verbunden ist. Alle Formen von Fructose, einschließlich Früchten und Säften, werden gewöhnlich Nahrungsmitteln und Getränken zur Schmackhaftigkeit und Geschmacksverbesserung und zum Bräunen einiger Nahrungsmittel, wie Backwaren, zugesetzt. Rund 240.000 Tonnen kristalline Fructose werden jährlich produziert.

Natriumascorbat ist Natriumslatte der Ascorbinsäure, die allgemein als Vitamin C bezeichnet wird. Es ist ein leicht gelbes bis weißes Pulver, geruchlos und in Wasser löslich. Die Summenformel von Natrium-Vitamin C ist C6H7NaO6 und seine CAS-Nummer ist 134-03-2. In 1.000 Gramm Natriumascorbat enthält es 889g Ascorbinsäure und 111g Natrium.

Î ± -Galactosidase ist ein Enzympräparat, das für Lebens- und Futtermittel verwendet werden kann.

Acetylcystein, auch bekannt als N-Acetylcystein oder N-Acetyl-L-Cystein (NAC), ist ein Medikament zur Behandlung einer Überdosierung und zur Lockerung von dickem Schleim wie bei Mukoviszidose oder chronisch obstruktiver Lungenerkrankung.

Inulin, oft mit dem Oberbegriff Oligofructose bezeichnet, ist eine Mischung von Ppolysacchariden, die aus einer Kette von Fructoseeinheiten mit im Allgemeinen einer endständigen Glucoseeinheit besteht. Inulin wird als präbiotischer Ballaststoff eingestuft. Es kommt hauptsächlich in Zichorienwurzeln, Topinambur und Dahlienknollen vor. Es ist ein wasserlöslicher Ballaststoff, auch ein natürliches Kohlenhydrat, das fast nicht säurehydrolysiert und verdaut wird. Es gibt viele nützliche mikrobielle Fermentation.

L-Prolin ist eine der wichtigsten Aminosäuren bei der Synthese von Körperproteinen. Es ist auch einer der wichtigsten Rohstoffe für die Aminosäureinfusion und Synthese von Captopril und First-Line-Antihypertensiva, wie die wichtigsten Zwischenprodukte in der Lebensmittelindustrie.