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Vitamin-A-Acetat ist ein ungesättigter Ester, ölig, leicht zu oxidieren, löslich in Fett oder organischen Lösungsmitteln, aber unlöslich in Wasser, und lässt sich nur schwer gleichmäßig der Nahrung hinzufügen. Der Anwendungsbereich ist also begrenzt. Nach der Mikroverkapselung kann es seine Wasserlöslichkeit und Stabilität verbessern und seine Form ändert sich von ölig zu pulverförmig, was für Lagerung, Transport und Verarbeitung geeignet ist.

Calciumpropionat ist ein weißes Pulver. Es kann als Schimmelhemmer, Konservierungsmittel und Bakterizid verwendet werden.
Weit verbreitet in der Lebensmittel-, Tabak- und Pharmaindustrie. Kann auch in Butylkautschuk verwendet werden, um Alterung zu verhindern und die Lebensdauer zu verlängern. Wird in Brot, Kuchen, Gelee, Marmelade, Getränken und Soße verwendet.

Î ± -Galactosidase ist ein Enzympräparat, das für Lebens- und Futtermittel verwendet werden kann.

Natriumbromid/NaBr CAS:7647-15-6

Aspartam-Süßstoff ist ein weißes kristallines Pulver, geruchlos, in Wasser schwer löslich und in Bezug auf die Süße 200 Mal höher als Zucker. Es verursacht keine Bitterkeit nach dem Geschmack.

Arabinogalactan ist ein neutrales Polysaccharid, das aus Arabinose und Galaktose besteht. Dieser Zucker ist im Xylem von Nadelbäumen, insbesondere Lärche (Larix), bis zu 25% reichlich vorhanden.Wasserlöslich, unlöslich in Ethanol.Erhitzen verringert die Viskosität.