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Î ± -Galactosidase ist ein Enzympräparat, das für Lebens- und Futtermittel verwendet werden kann.

Eisengluconat-Dihydrat, Summenformel C12H22O14Fe·2H2O, relative Molekülmasse von 482,18.In Lebensmitteln kann als Farbstoff verwendet werden, Nährstoffverstärkung, kann aus reduziertem Eisen und Gluconsäure bestehen.Eisengluconat zeichnet sich durch hohe Bioverfügbarkeit, gute Löslichkeit in Wasser, milder und adstringierender Geschmack und stärker stärkend in Milchgetränken, aber es kommt auch leicht zu Veränderungen der Lebensmittelfarbe und des Geschmacks, was die Anwendung in gewissem Maße einschränkt.

Dimethicone ist ein farbloses transparentes Dimethylsiloxan-Fluid mit guter Isolation, hoher Wasserbeständigkeit, hoher Scherung, hoher Kompressibilität, hoher Dispersion und niedriger Oberflächenspannung, geringer Reaktivität, niedrigem Dampfdruck, guter Hitzebeständigkeit und Verlaufseigenschaften. RH-201-1.5 ist in den meisten Lösungsmitteln löslich und mit den meisten kosmetischen Komponenten gut verträglich. Es wird häufig in Körperpflegeprodukten verwendet. Es hat eine gute Dispergierbarkeit, keine Rückstände oder Sedimente, kein fettiges Gefühl und macht die Haut weich und rutschig.

Inulin, oft mit dem Oberbegriff Oligofructose bezeichnet, ist eine Mischung von Ppolysacchariden, die aus einer Kette von Fructoseeinheiten mit im Allgemeinen einer endständigen Glucoseeinheit besteht. Inulin wird als präbiotischer Ballaststoff eingestuft. Es kommt hauptsächlich in Zichorienwurzeln, Topinambur und Dahlienknollen vor. Es ist ein wasserlöslicher Ballaststoff, auch ein natürliches Kohlenhydrat, das fast nicht säurehydrolysiert und verdaut wird. Es gibt viele nützliche mikrobielle Fermentation.

L-Serin spielt eine wichtige Rolle bei der katalytischen Funktion vieler Enzyme. Es wurde gezeigt, dass es in den aktiven Zentren von Chymotrypsin, Trypsin und vielen anderen Enzymen vorkommt. Die sogenannten Nervengase und viele in Insektiziden verwendete Substanzen wirken nachweislich durch Kombination mit einem Serinrest im aktiven Zentrum der Acetylcholin-Esterase und hemmen das Enzym vollständig. Das Enzym Acetylcholineesterase baut den Neurotransmitter Acetylcholin ab, der an Nerven- und Muskelverbindungen freigesetzt wird, um den Muskel oder das Organ zu entspannen. Das Ergebnis der Acetylcholin-Hemmung ist, dass sich Acetylcholin aufbaut und weiter wirkt, sodass alle Nervenimpulse kontinuierlich übertragen werden und die Muskelkontraktionen nicht aufhören.

L-Prolin ist eine der wichtigsten Aminosäuren bei der Synthese von Körperproteinen. Es ist auch einer der wichtigsten Rohstoffe für die Aminosäureinfusion und Synthese von Captopril und First-Line-Antihypertensiva, wie die wichtigsten Zwischenprodukte in der Lebensmittelindustrie.