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Kaliumferrocyanid ist ein farbloser Kristall, es ist wasserlöslich und kühlt aufgrund einer großen Wärmeaufnahme ab. Es löst sich auch in Alkohol und Aceton auf.

Tromethamin ist ein weißer Kristall oder Pulver. Tromethamin ist ein Fosfomycin-Zwischenprodukt und kann auch als Vulkanisationsbeschleuniger, Kosmetik (Creme, Lotion), Mineralöl, Paraffinemulgator und biologischer Puffer verwendet werden.

Natriumerythorbat ist weißes kristallines Pulver, leicht salzig. Im trockenen Zustand ist es recht stabil an der Luft. In Lösung zersetzt es sich jedoch in Gegenwart von Luft, Spurenmetallen, Hitze und Licht. Schmelzpunkt über 200 ℃ (Zersetzung). Leicht löslich in Wasser (17g/100m1). In Ethanol fast unlöslich. Der pH-Wert der 2%igen wässrigen Lösung beträgt 5,5 bis 8,0. Verwendung als Lebensmittel-Antioxidantien, Korrosionsschutz-Farbzusätze, kosmetische Antioxidantien. Natriumerythorbat kann in Kosmetika Sauerstoff verbrauchen, hochvalente Metallionen reduzieren, das Redoxpotential in den Reduktionsbereich verlagern und die Bildung unerwünschter Oxidationsprodukte reduzieren. Natriumerythorbat kann auch als korrosionsschützender Farbzusatz verwendet werden.

β-Galactosidase ist eine Enzymzubereitung, die für Lebens- und Futtermittel verwendet werden kann.

Quercetin hat eine antioxidative Funktion (Nahrungsmittelanwendung wie Getränke), eine antitumöse Wirkung, schützt das Herz-Kreislauf-System. Quercetin ist auch schleimlösend.

L-Carnosin (Beta-Alanyl-L-Histidin) ist ein Dipeptid der Aminosäuren Beta-Alanin und Histidin. Es ist in Muskel- und Gehirngewebe hochkonzentriert.l- Carnosin kann die Hayflick-Grenze in menschlichen Fibroblasten erhöhen und scheint die Telomerverkürzungsrate zu reduzieren. Carnosin gilt auch als Geroprotektor.