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N-Acetyl-d-glucosamin ist die Grundeinheit vieler wichtiger Polysaccharide in biologischen Zellen, insbesondere das Exoskelett von Krebstieren weist den höchsten Gehalt auf. Es ist eine wichtige Voraussetzung für die Synthese von Bifidum-Faktoren und hat viele wichtige physiologische Funktionen in vivo. Es ist eine klinische Behandlung von rheumatoider Arthritis und Arzneimitteln gegen rheumatoide Arthritis. Es kann auch als Nahrungsmittelantioxidantien und Säuglingsnahrungszusatzstoffe, Süßungsmittel für Diabetespatienten verwendet werden. Weißes Pulver mit leichter Süße. Löslich in Wasser, schwach löslich in Ethanol.

Knoblauchextrakt ist Allicin, ein natürliches antioxidatives schwarzes Knoblauchpulver

Ein Tannin ist eine adstringierende Chemikalie, die aus Pflanzen gewonnen wird. Gerbsäure ist eine Art von Tannin, die eine ziemlich schwache Säure hat. Bei einigen Bäumen kann diese Chemikalie als Schutz vor Schädlingen und Bränden dienen, und es wird angenommen, dass der Mensch von den antibakteriellen, antimykotischen und antioxidativen Eigenschaften der Substanz profitieren kann. Es wird auch für industrielle Zwecke verwendet, z. B. zur Lederherstellung und zum Beizen von Holz. Diese Substanz wird normalerweise als gelbes, weißes oder hellbraunes Pulver gefunden, das sich leicht in Wasser auflöst. Es riecht im Allgemeinen nicht, aber der Geschmack kann dazu führen, dass eine Person sich zusammenzieht. Da es beim Menschen zu Verstopfung führt, kann Gerbsäure zur Behandlung von Durchfall verwendet werden. Es kann auch verwendet werden, um die Schwellung von Hämorrhoiden zu reduzieren und innere Blutungen zu kontrollieren. Äußerlich kann Tannin Cremes und Salben zugesetzt werden, um Muskel- und Gelenkprobleme zu bekämpfen und Wunden zu heilen. Es kann auch zur antimykotischen Behandlung von Füßen, Zehen- oder Fingernägeln verwendet werden. Menschen werden davor gewarnt, große Mengen an Gerbsäure zu sich zu nehmen, und es sollte nicht regelmäßig konsumiert werden. Obwohl es in vielerlei Hinsicht hilfreich sein kann, kann Tannin auch nachteilige Auswirkungen haben.

Peptidase ist typischerweise als proteolytische Enzyme bekannt. (Unterscheidungspeptidasen und Proteasen sind: Proteasehydrolysiertes Protein ist eine enzymatische Hydrolyse der Proteine ​​aus Polypeptid, Peptid und Aminosäure.) Ist ein Peptidaseenzym, das Peptid hydrolysieren kann

L-Arabinose ist ein neuartiger kalorienarmer Süßstoff, der in der Schale von Früchten und groben Körnern weit verbreitet ist. Es hemmt die Saccharosease-Aktivität im menschlichen Darm und hat somit die Wirkung, die Saccharoseaufnahme zu hemmen. Darüber hinaus kann L-Arabinose die Ansammlung von Körperfett hemmen, was zur Kontrolle von Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Hyperlipidämie und anderen Krankheiten eingesetzt werden kann.
L-Arabinose ist in der Natur häufiger als D-Arabinose, sie kann als pharmazeutisches Zwischenprodukt, zur Herstellung von Kulturmedien und zur Synthese in der Aromaindustrie verwendet werden.

D(+)-Xylose ist ein farbloses bis weißes Kristall oder weißes kristallines Pulver, leicht süßlicher Geruch und erfrischend. D-Xylose Süße von Saccharose 40%. Relative Dichte 1,525, Schmelzpunkt 114 Grad, waren rechtshändiges Licht und variable optische Aktivität, löslich in Wasser und heißem Ethanol, unlöslich in Alkohol und Ether. Der Körper kann nicht verdauen, D-Xylose E967 kann nicht verwendet werden. Natürlicher Kristall kommt in einer Vielzahl von reifen Früchten vor.