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Natriumcyclamat, weiße Nadel, flockiges kristallines oder kristallines Pulver. Geruchlos. Süß, die verdünnte Lösung seiner Süße ist etwa das 30-fache der Saccharose. 40- bis 50-fache Süße von Saccharose, für den nicht nahrhaften Süßstoff.

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L-Hydroxyprolin ist eine nicht-essentielle Aminosäure, das heißt, es wird in der Leber aus anderen Aminosäuren hergestellt; es muss nicht direkt über die Nahrung aufgenommen werden.Hydroxyprolin ist für den Aufbau des wichtigsten Strukturproteins des Körpers, Kollagen, notwendig. Defekte in der Karzinomsynthese führen zu leichten Blutergüssen, körperlichen Blutungen, einem Abbau des Bindegewebes der Bänder und Sehnen und einem erhöhten Risiko für Blutgefäßschäden. Erhöhtes Auslaufen von Hydroxyprolin in den Urin ist im Allgemeinen mit einem Abbau des Bindegewebes aufgrund eines Krankheitsprozesses verbunden und kann auch eine Manifestation eines Vitamin-C-Mangels sein.

Ethyl Vanillin ist einer der wichtigsten essbaren Aromen und Düfte und der Rohstoff in der Lebensmittelzusatzstoffindustrie. Es hat einen vollmundigen und anhaltenden Duft nach Vanilleschoten und ist 3-4 mal so duftend wie Vanillin. Es wird häufig in Lebensmitteln, Süßigkeiten, Süßigkeiten, Eiscreme, Getränken und Kosmetika als Duftfixier- und Zusatzstoff verwendet. Es wird auch als pharmazeutisches Zwischenprodukt, Futtermittelzusatzstoff und in der Galvanikindustrie verwendet.

Poly(L-glutamat) ist ein natürlich vorkommendes, multifunktionales und biologisch abbaubares Biopolymer. Es wird durch Fermentation von Bacillus subtilis unter Verwendung von Glutaminsäure hergestellt. PGA besteht aus Glutaminsäuremonomeren, die zwischen α-Amino- und ³-Carboxylgruppen vernetzt sind, und das Molekulargewicht von PGA liegt normalerweise zwischen 100~1000 kDa. Es ist wasserlöslich, essbar und für den Menschen ungiftig und umweltfreundlich. Es hat breite Anwendungsmöglichkeiten in den Bereichen Medizin, Lebensmittel, Kosmetik und Wasseraufbereitung.

Natriumpropanoat oder Natriumpropionat ist das Natriumsalz der Propionsäure mit der chemischen Formel Na(C2H5COO). Es wird als Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet und ist in Europa durch die Lebensmittelkennzeichnung E-Nummer E281 vertreten; es i