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Poly(L-glutamat) ist ein natürlich vorkommendes, multifunktionales und biologisch abbaubares Biopolymer. Es wird durch Fermentation von Bacillus subtilis unter Verwendung von Glutaminsäure hergestellt. PGA besteht aus Glutaminsäuremonomeren, die zwischen α-Amino- und ³-Carboxylgruppen vernetzt sind, und das Molekulargewicht von PGA liegt normalerweise zwischen 100~1000 kDa. Es ist wasserlöslich, essbar und für den Menschen ungiftig und umweltfreundlich. Es hat breite Anwendungsmöglichkeiten in den Bereichen Medizin, Lebensmittel, Kosmetik und Wasseraufbereitung.

Vitamin-A-Acetat ist ein ungesättigter Ester, ölig, leicht zu oxidieren, löslich in Fett oder organischen Lösungsmitteln, aber unlöslich in Wasser, und lässt sich nur schwer gleichmäßig der Nahrung hinzufügen. Der Anwendungsbereich ist also begrenzt. Nach der Mikroverkapselung kann es seine Wasserlöslichkeit und Stabilität verbessern und seine Form ändert sich von ölig zu pulverförmig, was für Lagerung, Transport und Verarbeitung geeignet ist.

Vitamin C ist ein farbloser Kristall, geruchlos, säuerlicher Geschmack. Löslich in Wasser und Ethanol. Stabil in trockener Luft und seine Lösung ist nicht stabil. Außerdem ist Vitamin C an vielen Stoffwechselvorgängen im menschlichen Körper beteiligt, hilft, die Sprödigkeit der Blutgefäße zu verringern und die Körperresistenz zu erhöhen

Traubenkernextrakt enthält Procyanidin und ist ein Antioxidans, das gegen Mutationen, gegen Krebs, gegen Viren, gegen Entzündungen, gegen Geschwüre und gegen Cholesterin wirkt.

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Inulin, oft mit dem Oberbegriff Oligofructose bezeichnet, ist eine Mischung von Ppolysacchariden, die aus einer Kette von Fructoseeinheiten mit im Allgemeinen einer endständigen Glucoseeinheit besteht. Inulin wird als präbiotischer Ballaststoff eingestuft. Es kommt hauptsächlich in Zichorienwurzeln, Topinambur und Dahlienknollen vor. Es ist ein wasserlöslicher Ballaststoff, auch ein natürliches Kohlenhydrat, das fast nicht säurehydrolysiert und verdaut wird. Es gibt viele nützliche mikrobielle Fermentation.