L-Apfelsäure

L-Apfelsäure

L-Apfelsäure CAS NO:97-67-6

L-Apfelsäure Introduction:

L-Apfelsäure, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

L-Apfelsäure Specification:

L-Apfelsäure Function Application

1. Der Geschmack von Maleinsäure ähnelt im Vergleich zu Zitronensäure dem natürlichen sauren Apfel. Säure, Geschmack und Weichheit, lange Verweilzeiten usw. sind in der High-End-Getränke-, Lebensmittel- und anderen Industriezweigen weit verbreitet.

2. Maleinsäure, Zitronensäurezyklus Zwischenprodukte Organismus, kann am Fermentationsprozess eines Mikroorganismus teilnehmen, kann als Kohlenstoffquelle für das mikrobielle Wachstum verwendet werden und kann daher in Lebensmittelfermentationsmittel verwendet werden. Hefe kann zum Beispiel Wachstum gemacht werden- Werbemittel können auch fermentierter Milch zugesetzt werden.

3. Maleinsäure kann einen Pektingel-Effekt erzeugen. Apfelsäure kann zur Herstellung von Pürees aus Obstkuchen, Marmelade und Gelee-Gel usw. verwendet werden.

4. Maleinsäure kann häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet werden.

5. Maleinsäure kann als Deodorant verwendet werden, um Fisch- und Körpergeruch zu entfernen.

6. Maleinsäure hat entgegengesetzte Utensilien verstärkende Wirkung. Maleinsäure kann dazu führen, dass das Gluten in den Proteindisulfidgruppen zunimmt, größere Proteinmoleküle eine makromolekulare Netzwerkstruktur bilden und die Durchlässigkeit der Elastizität und Zähigkeit des Teigs verbessern.

7. Maleinsäure kann verwendet werden, um herzhafte Speisen zuzubereiten und die Salzmenge zu reduzieren.

8. Maleinsäure kann als Lebensmittelfarbstoffretentionsmittel verwendet werden, beispielsweise als natürliches Sorbetfarbretentionsmittel.

9. Maleinsäure hat eine gute antioxidative Kapazität, kann die Oxidation verzögern und die Haltbarkeit verlängern, wobei Farbe, Geschmack und Nährwert von Lebensmitteln erhalten bleiben.

10. Maleinsäure kann in pharmazeutischen Formulierungen, Tabletten, Sirupen verwendet werden, und die Aminosäure kann auch zu einer Lösung formuliert werden, kann die Absorption von Aminosäuren signifikant verbessern; Apfelsäure kann bei der Behandlung von Lebererkrankungen, Anämie, verwendet werden. niedrige Immunität, Urämie, Bluthochdruck, Leberversagen und andere Krankheiten sowie Verringerung der toxischen Wirkung von Krebsmedikamenten auf normale Zellen.

11. Maleinsäure kann für Kosmetika verwendet werden. Apfelsäure kann mild sein, um überschüssige Hautabfälle zu entfernen und den Hautstoffwechsel zu verbessern.

12. Maleinsäure kann als Reinigungsmittel, synthetische Materialien, ein fluoreszierender Aufheller verwendet werden. Schellack oder anderen Lack hinzufügen, um Farbkrusten zu vermeiden.

13. Maleinsäure kann für Gesundheits- und Pflegeprodukte verwendet werden.