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Erythorbinsäure ist ein wichtiges Antioxidans in der Lebensmittelindustrie. Es kann die Farbe und den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln beibehalten und ihre Lagerung ohne Toxizität oder Nebenwirkungen verlängern. Es kann in der Fleischverarbeitung, Obst, Gemüse, Konfitüren usw. verwendet werden. Es wird auch in Getränken wie Bier, Traubenwein, Erfrischungsgetränken, Früchtetee, Fruchtsäften usw. verwendet.

EDTA-4NA ist eine Art Chelatbildner.

Polycaprolacton wird durch ringöffnende Polymerisation von PCL, Initiator und Katalysator synthetisiert. Diese Serienprodukte sind abbaubares aliphatisches Polyesterharz mit einem hohen Molekulargewicht von>10000, das als Rohstoff für Niedertemperaturformmaterialien, chirurgische Schienen, Schmelzklebstoffe, Kinderspielzeug, 3D-Druck und biologisch abbaubare Materialien verwendet werden kann.

Natriumerythorbat ist weißes kristallines Pulver, leicht salzig. Im trockenen Zustand ist es recht stabil an der Luft. In Lösung zersetzt es sich jedoch in Gegenwart von Luft, Spurenmetallen, Hitze und Licht. Schmelzpunkt über 200 ℃ (Zersetzung). Leicht löslich in Wasser (17g/100m1). In Ethanol fast unlöslich. Der pH-Wert der 2%igen wässrigen Lösung beträgt 5,5 bis 8,0. Verwendung als Lebensmittel-Antioxidantien, Korrosionsschutz-Farbzusätze, kosmetische Antioxidantien. Natriumerythorbat kann in Kosmetika Sauerstoff verbrauchen, hochvalente Metallionen reduzieren, das Redoxpotential in den Reduktionsbereich verlagern und die Bildung unerwünschter Oxidationsprodukte reduzieren. Natriumerythorbat kann auch als korrosionsschützender Farbzusatz verwendet werden.

Eisengluconat-Dihydrat, Summenformel C12H22O14Fe·2H2O, relative Molekülmasse von 482,18.In Lebensmitteln kann als Farbstoff verwendet werden, Nährstoffverstärkung, kann aus reduziertem Eisen und Gluconsäure bestehen.Eisengluconat zeichnet sich durch hohe Bioverfügbarkeit, gute Löslichkeit in Wasser, milder und adstringierender Geschmack und stärker stärkend in Milchgetränken, aber es kommt auch leicht zu Veränderungen der Lebensmittelfarbe und des Geschmacks, was die Anwendung in gewissem Maße einschränkt.

Thiamin Hydrochlorid, Thiamin oder Vitamin B1 ist ein wasserlösliches Vitamin des B-Komplexes, Thiamin wird bei der Biosynthese des Neurotransmitters Acetylcholin und Gamma-Aminobuttersäure (GABA) verwendet. In Hefe wird TPP auch im ersten Schritt der alkoholischen Gärung benötigt.