Mononatriumfumarat kann als saure Geruchsadditive, Aromazusätze und Antioxidationsmittel verwendet werden. Es ist weit verbreitet in Wein, Getränken, Zucker, Fruchtsaftpulver, Obstdosen usw.
Mononatriumfumarat
Mononatriumfumarat CAS: 7704-73-6
Mononatriumfumarat Chemische Eigenschaften:
MF: C4H3NaO4
MW: 138,05
Mononatriumfumarat Spezifikation:
Mononatriumfumarat-Qualitäten: Kosmetikqualität, Futtermittelqualität, Lebensmittelqualität, Medizinqualität
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Artikel |
Standard |
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Aussehen |
weißes kristallines Pulver |
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Clour und Klarheit von wässrige Lösung |
Farblos, klar |
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Reinheit (basierend auf C4H3NaO4) |
98,0 --- 102,0% |
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PH (1,0 g / 30 ml) |
3,0 --- 4,0 |
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Arsen (basierend auf As2O3) |
4 ppm |
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Heavy Metal (basierend auf Pb) |
20 ppm |
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Trocknungsverlust |
0,5% |
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Rückstände bei Zündung (auf trockenem Material) |
50,5 - 52,5% |
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Sulfat (basierend auf SO4) |
0,01% |
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Maleinsäure |
0,05% |
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Gesamtzahl der Bakterienkolonien |
10.000 KBE / g |
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Coliforme |
3PN / g |
Mononatriumfumarat Funktion & Anwendung
Mononatriumfumarat ist eine neue Art von Korrosionsschutzmitteln für frische Lebensmittel, hauptsächlich für Wasserprodukte und Fleischpaste, die hauptsächlich mit Essigsäure-Natrium verwendet werden.
Darüber hinaus wurden auch Wein, kühle und erfrischende Getränke, Zuckerprodukte, Pulver, Fruchtsäfte, kalte Getränke, Obstkonserven, Gelees usw. gemischt.
Auch für Konfigurationsbrot, Cookies Sauerteigmittel.
Als saures Mittel oft mit Apfelsäure, Zitronensäure und anderen organischen Säuren verwenden.
