Xanthangummi ist ein Polysaccharid mit einer Vielzahl von Anwendungen, einschließlich als üblicher Lebensmittelzusatzstoff. Es ist ein starkes Verdickungsmittel und wird auch als Stabilisator verwendet, um die Trennung von Inhaltsstoffen zu verhindern. Es kann durch einen Fermentationsprozess aus einer Reihe von einfachen Zuckern hergestellt werden und leitet seinen Namen von dem darin verwendeten Bakterienstamm ab: Xanthomonas campestris .
Xanthangummi
Xanthangummi CAS:11138-66-2
Chemische Eigenschaften von Xanthangummi
MF:C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
Schmelzpunkt：64.43°C
Löslichkeit:Löslich in Wasser, ergibt eine hochviskose Lösung, praktisch unlöslich in organischen Lösungsmitteln.
Stabilität: Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln.
Xanthangummi CAS:11138-66-2 Description
Food Grade/FCC/E300 Xanthangummi ist ein Polysaccharidgummi mit hohem Molekulargewicht, das durch eine Reinkulturfermentation eines Kohlenhydrats mit Stämmen von Xanthomonas campestris hergestellt, durch Rückgewinnung mit Ethanol oder Propan-2-ol gereinigt, getrocknet und gemahlen wird. Es enthält D-Glucose und D-Mannose als dominante Hexose-Einheiten, zusammen mit D-Glucuronsäure und Brenztraubensäure und wird als Natrium-, Kalium- oder Calciumsalz hergestellt. Seine Lösungen sind neutral.
XANTHAN GUM: Weit verbreitet als salz- / säurebeständiges Verdickungsmittel, hochwirksames Suspensionsmittel und Emulgator, hochviskoses Füllstoff in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken. Es kann nicht nur die Leistung der Wasserhaltung und Formhaltung verbessern, sondern auch die Gefrier-/Auftaustabilität und den Geschmack von Lebensmittel- und Getränkeprodukten verbessern.
Xanthangummi CAS:11138-66-2 Range
Xanthangummi Lebensmittelqualität 80mesh
Xanthangummi Lebensmittelqualität 200mesh
Xanthangummi 80mesh E415
Xanthangummi 200mesh E415
Xanthangummi 80mesh E415 AMYLASE FREE
Xanthangummi 200mesh E415 AMYLASE FREE
Xanthangummi 80mesh FCC
Xanthangummi 200mesh FCC
Xanthangummi für Ölbohrungen 80mesh
Xanthangummi für Ölbohrungen 200mesh
Xanthangummi CAS:11138-66-2 Specification:
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PRODUKTNAME: |
XANTHAN GUM 80MESH LEBENSMITTELGRADE E415 |
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HALTBARKEIT: |
2 Jahre |
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VERPACKUNG: |
25kg/Beutel |
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STANDARD |
E415 |
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ARTIKEL |
STANDARD |
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Das Auftreten |
Grauweißes oder hellgelbes, frei fließendes Pulver |
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Durchlauf 80 mesh % |
â95,0 |
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Viskosität 1% XG in 1% |
1300-1700 |
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Scherverhältnis |
â6.5 |
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PH(1% XG-Lösung) |
6.0-8.0 |
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Verlust beim Sterben (%) |
13,0 |
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Wieche,% |
13,0 |
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Brenztraubensäure, % |
â1.5 |
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Gesamtstickstoff, % |
1,5 |
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Ethanol und Propan-2-ol |
â¤500 |
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Gesamtschwermetalle (als Pb), ppm |
â¤20 |
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Wie |
2.0 |
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Pb |
2.0 |
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Hg, ppm |
1.0 |
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Cd, ppm |
1.0 |
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Gesamtplattenzahl, KBE/g |
â¤5000 |
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Schimmel/Hefen,KBE/g |
â¤300 |
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Coliforme (MPN/g) |
3 |
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E. coli, in 5 g |
Negativ |
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Salmonellen in 10 g |
Negativ |
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Xanthomonas campestris in 1g |
Negativ |
Xanthangummi CAS:11138-66-2 Function:
1. Xanthangummi kann den Blutzuckerspiegel senken.
2. Xanthangummi kann den Cholesterinspiegel senken.
3. Xanthangummi kann beim Abnehmen helfen.
4. Xanthangummi kann helfen, Krebs zu bekämpfen.
5. Xanthangummi kann helfen, den Stuhl aufzuweichen.
6. Xanthangummi kann die Zahngesundheit unterstützen.
7. Xanthangummi kann Schmerzen lindern.
8.Xanthangummi kann helfen, die Immunität zu verbessern.
Xanthangummi CAS:11138-66-2 Application
1.Xanthangummi kann als Verdickungsmittel, Stabilisator, Suspendiermittel, Co-Emulgator, Beschichtungsmittel und Schaumstabilisator verwendet werden.
2. Xanthangummi kann in Lebensmitteln und Getränken weit verbreitet sein, es kann in der Landwirtschaft zur Behandlung von Saatgut, Pestiziden und Futtermitteln verwendet werden
3. Xanthangummi kann auch in Pharmazeutika, Körperpflegekosmetik, Textil-, Papierindustrie, Industrieprodukten, Brandbekämpfungsprodukten usw. verwendet werden.
