Zinkglycinat ist ein High-Tech-Produkt mit dem Hauptbestandteil Zinkglycinat-Chelat, das vom menschlichen Körper direkt aufgenommen und verwertet werden kann. Gegenüber der sekundären Erzeugung von Nahrungsanreicherung, wie Zinklactat und Zinkgluconat, überwindet Zinkglycinatchelat den Nachteil der geringen Bioverfügbarkeit.
Glycin (Glycine, abgekürzt als Gly) wird auch als Aminoessigsäure bezeichnet. Seine chemische Formel lautet C2H5NO2. Bei Raumtemperatur und Druck ist es ein weißer Feststoff. Glycin ist die einfachste Aminosäure der Aminosäurenreihe. Es ist nicht notwendig für den menschlichen Körper. Es hat sowohl saure als auch alkalische funktionelle Gruppen in Molekülen. Es ist in Wasser ionisiert und hat eine starke Hydrophilie. Es gehört zu den unpolaren Aminosäuren, die in polaren Lösungsmitteln löslich, aber in polaren Lösungsmitteln unlöslich sind. In unpolaren Lösungsmitteln mit hohem Siede- und Schmelzpunkt kann Glycin unterschiedliche molekulare Morphologien aufweisen, indem die Acidität und Alkalinität der wässrigen Lösung eingestellt wird.
Konjac Gum ist eine Art reiner natürlicher Hydrokolloide, die Hauptbestandteile von Konjac Gum sind Konjac Glucommanan (KGM) mit einer hohen Reinheit von mehr als 85% auf Trockenbasis. Weiß in der Farbe, fein in der Partikelgröße, hohe Viskosität und ohne besonderen Geruch von Konjak, stabil im Wasser gelöst. Konjak Gum hat die stärkste Viskosität unter den wasserlöslichen Geliermitteln auf pflanzlicher Basis. Feine Partikelgröße, schnelle Löslichkeit, hohe Expansionsfähigkeit des 100-fachen seines Gewichts, stabil und nahezu geruchlos.
Guarkernmehl ist eines der wirksamsten und wasserlöslichsten natürlichen Polymere. Bei geringen Konzentrationen kann es eine hochviskose Lösung bilden; es weist nicht-newtonsche rheologische Eigenschaften auf und bildet mit Borax ein säurereversibles Gel. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften wurde es in Lebensmitteln, Pharmazeutika, Kosmetika, Körperpflegeprodukten, Erdöl und Schleimmücken verwendet. Chemikalien, Papierherstellung und Textildruck- und Färbeindustrie. Bei Prozessen des Verklebens, Extrahierens, Verdampfens und Mahlens wird es häufig in Branchen wie der Lebensmittel-, Öl-, Bergbau-, Pharma- und Textilindustrie eingesetzt.
Xanthangummi ist ein Polysaccharid mit einer Vielzahl von Anwendungen, einschließlich als üblicher Lebensmittelzusatzstoff. Es ist ein starkes Verdickungsmittel und wird auch als Stabilisator verwendet, um die Trennung von Inhaltsstoffen zu verhindern. Es kann durch einen Fermentationsprozess aus einer Reihe von einfachen Zuckern hergestellt werden und leitet seinen Namen von dem darin verwendeten Bakterienstamm ab: Xanthomonas campestris .
Frei löslich in Ameisensäure, sehr schwer löslich in Wasser, praktisch unlöslich in Ethanol und in . In verdünnter Salzsäure und in verdünnter Salpetersäure auflösen. Neben einer proteinogenen Aminosäure kommt Tyrosin aufgrund der Phenolfunktionalität eine besondere Rolle zu. Es kommt in Proteinen vor, die Teil von Signalübertragungsprozessen sind. Es fungiert als Empfänger von Phosphatgruppen, die über Proteinkinasen (sog. Rezeptor-Tyrosin-Kinasen) übertragen werden. Die Phosphorylierung der Hydroxylgruppe verändert die Aktivität des Zielproteins. L-Tyrosin ist eine Vorstufe von Neurotransmittern und erhöht die Plasma-Neurotransmitter-Spiegel (insbesondere und ), hat aber, wenn überhaupt, keine Wirkung auf die Stimmung.
