Lipaseis ist eine Enzymzubereitung, die für die Lebensmittelindustrie, die Futtermittelindustrie und die Papierindustrie verwendet werden kann.
Lipase
Lipase CAS: 9001-62-1
Chemische Eigenschaften der Lipase
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238,19783
Dichte: 1.2
Lagertemperatur: 2-8 ° C.
Löslichkeit H2O: 2 mg / ml, trüb mit unlöslichen Partikeln, schwach gelb
Wasserlöslichkeit: Es ist wasserlöslich.
Stabilität: Feuchtigkeitsempfindlich. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln.
Lipase-Spezifikation:
Klasse: Lebensmittelqualität. Futterqualität, Pharm-Qualität.
Aussehen: Gelbweißes bis gelbes Pulver
Aktivität: Enzymatische Aktivität - 100,00 u / g
Geruch: Normaler Fermentationsgeruch
Trocknungsverlust: 8,0%
Schwermetall (als Pb) <30 mg / kg
Blei (in Pb) - 5 mg / kg
Lipase-Anwendung:
Es wird üblicherweise für diagnostische Enzyme verwendet. Quantitative Analyse von Serumtriglyceriden, Prostaglandinestern, Lipolyse und biochemischen Reagenzien.
Enzym. Wird hauptsächlich zur Lipidmodifikation, Lipidhydrolyse und Käseherstellung verwendet, kann die Ranzigkeit von Schokolade und Milchprodukten verhindern. Die maximale Menge an Lecithin, die für die Hydrolyse verwendet wird, beträgt 10.000 LENU / kg rohes Lecithin. Andere werden je nach Produktionsbedarf in angemessenen Mengen verwendet.
