L-Carnosin (Beta-Alanyl-L-Histidin) ist ein Dipeptid der Aminosäuren Beta-Alanin und Histidin. Es ist in Muskel- und Gehirngewebe hochkonzentriert.l- Carnosin kann die Hayflick-Grenze in menschlichen Fibroblasten erhöhen und scheint die Telomerverkürzungsrate zu reduzieren. Carnosin gilt auch als Geroprotektor.