Natriumbenzoat ist meistens ein weißes Granulat, geruchlos oder leicht nach Benzoin riechend, leicht süßlich, adstringierend; leicht löslich in Wasser (normale Temperatur) ca. 53,0 g / 100 ml, PH ca. 8; Natriumbenzoat ist auch ein saures Konservierungsmittel in Alkali. Es gibt keine Sterilisation und Bakteriostase in sexuellen Medien; Sein bester antiseptischer pH-Wert liegt bei 2,5-4,0.