Niedertemperatur-Alpha-Amylase wird aus dem Stamm von Bacillus subtilis durch Kultivierung, Fermentation und Extraktionstechnik hergestellt. Dieses Produkt kann für den Liquidierungsprozess von Fruchtsaft, Glucose, Cerealose, Alkohol, Bier, Mononatriumglutamat, Shaoxing-Wein und Destillat verwendet werden Spirituosen Fermentationsindustrie, Druck- und Färbeindustrie sowie Entschlichtungsprozess der Textilindustrie.