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L-Arginin-Hydrochlorid ist eine der 20 Aminosäuren, die Protein aufbauen. L-Arginin ist eine der nicht-essentiellen Aminosäuren, was bedeutet, dass es im Körper synthetisiert werden kann. L-Arginin HCL ist eine Vorstufe von Stickstoffmonoxid und anderen Metaboliten. Es ist ein wichtiger Bestandteil von Kollagen, Enzymen und Hormonen, Haut und Bindegewebe. L-Arginin spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese verschiedener Proteinmoleküle; Kreatin und Insulin werden am leichtesten erkannt. Es kann antioxidative Eigenschaften haben und die Ansammlung von Verbindungen wie Ammoniak und Plasmalaktat, Nebenprodukten körperlicher Betätigung, reduzieren. Es hemmt auch die Thrombozytenaggregation und ist auch dafür bekannt, den Blutdruck zu senken.

Natriumalginat wird verwendet, um Stärke, Gelatine als Stabilisator von Eiscreme zu ersetzen, die Bildung von Eiskristallen zu kontrollieren und den Geschmack von Eiscreme zu verbessern. Es kann auch Mischgetränke wie Zuckereis, Sorbet, gefrorene Milch usw. stabilisieren.

Pektinase ist ein komplexes Enzym, das aus Pektolyase, Pektozym und Polygalacturonase besteht.

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Erythrit ist ein neuartiger Süßstoff mit einem Kalorienwert von nahezu Null. Erythrit ist der einzige natürliche Zuckeralkohol, der heute erhältlich ist.

Als Mitglied der B-Gruppe von Vitaminen ist Riboflavin in Wasser schwer löslich, in Natriumchloridlösung löslich und in verdünnter Natriumhydroxidlösung leicht löslich.