Dimethylsulfoxid (DMSO) ist eine Organoschwefelverbindung mit der Formel (CH3)2SO. Diese farblose Flüssigkeit ist ein wichtiges polares aprotisches Lösungsmittel, das sowohl polare als auch unpolare Verbindungen löst und mit einer Vielzahl organischer Lösungsmittel sowie Wasser mischbar ist. Es hat einen relativ hohen Schmelzpunkt. DMSO hat die ungewöhnliche Eigenschaft, dass viele Menschen nach Hautkontakt einen Knoblauchgeschmack im Mund wahrnehmen.