Thiamin Hydrochlorid, Thiamin oder Vitamin B1 ist ein wasserlösliches Vitamin des B-Komplexes, Thiamin wird bei der Biosynthese des Neurotransmitters Acetylcholin und Gamma-Aminobuttersäure (GABA) verwendet. In Hefe wird TPP auch im ersten Schritt der alkoholischen Gärung benötigt.