D-Glucosamin-Hydrochlorid ist ein Aminozucker und ein wichtiger Vorläufer in der biochemischen Synthese von glykosylierten Proteinen und Lipiden. Glucosamin ist Teil der Struktur der Polysaccharide Chitosan und Chitin, die die Exoskelette von Krebstieren und anderen Gliederfüßern sowie die Zellwände von Pilze und viele höhere Organismen.