Beta-Glucan ist das aus Glucose zusammengesetzte Polysaccharid. Sie werden hauptsächlich über β-1,3 kombiniert, was die Verbindungsform der Glucosekette darstellt. Es kann die Makrophagen- und Neutrophilen-Leukozyten usw. aktivieren, so dass eine Erhöhung des Gehalts an Leukozyten, Cytokinin und speziellen Antikörpern das Immunsystem des menschlichen Körpers anregt. Und der Körper kann bessere Vorbereitungen treffen, um der durch Mikroben verursachten Krankheit zu widerstehen.