Der Herstellungsprozess des Enzympräparats

Amylasen(Enzympräparat)
Amylase hydrolysiert Stärke, um pastöses Maltooligosaccharid und Maltose zu erzeugen. Bacillus subtilis und Bacillus licheniformis wurden hauptsächlich durch submerse Fermentation hergestellt, und letzterer produzierte hochtemperaturbeständige Enzyme. Darüber hinaus wird es auch durch submerse und halbfeste Fermentation mit Aspergillus- und Rhizopus-Stämmen hergestellt und eignet sich für die Lebensmittelverarbeitung [6] – Amylase wird hauptsächlich bei der Zuckerherstellung, Textilentschlichtung, Fermentationsrohstoffbehandlung und Lebensmittelverarbeitung verwendet. Glucoamylase kann Stärke zu Glucose hydrolysieren. Heutzutage wird es nahezu durch submerse Fermentation von Aspergillus niger hergestellt. Es wird bei der Zuckerherstellung, Alkoholproduktion, Fermentationsrohstoffbehandlung usw. verwendet.

Protease(Enzympräparat)
Es werden die meisten Sorten und Produktionssorten verwendet. Bacillus licheniformis, Bacillus pumilus und Bacillus subtilis wurden verwendet, um bakterielle Protease durch submerse Fermentation herzustellen; Neutrale Protease und Aspergillus-Säureprotease werden durch submerse Fermentation von Streptomyces und Aspergillus hergestellt, die in der Lederenthaarung, Fellweichmacher-, Pharma- und Lebensmittelindustrie verwendet werden; Einige Mucor-Stämme wurden für die halbfeste Fermentation zur Herstellung von Lab verwendet, das das Lab ersetzte, das ursprünglich bei der Käseherstellung aus Kälbermägen gewonnen wurde.

Glucoseisomerase(Enzympräparat)

In den 1970er Jahren entwickelte sich eine Sorte rasant. Streptomyces-Zellen wurden durch submerse Fermentation gewonnen. Nach der Immobilisierung wurde die Glucoselösung in einen Sirup mit etwa 50 % Fructose umgewandelt, der in der Lebensmittelindustrie anstelle von Saccharose verwendet werden kann. Die Verwendung von Amylase, Glucoamylase und Glucoisomerase zur Herstellung von Maisstärkesirup ist zu einer der aufstrebenden Zuckerindustrien geworden.